• 当店は毎日麺に厳しい讃岐人と勝負しておりますうどん屋です

当店は製麺所でもなく工場でもなくめんに厳しい讃岐人と毎日勝負しておりますうどん屋です。コシとつやを出すために、妥協を許さず丹念に心をこめて何回もねかせ熟成させ美味しさ優先するため、日持ちするための加工を一切していない釜入れ直前の純生麺です。本場さぬきでしか味わえない本当の味わいを実店舗と同じ味で再現できるセットお届けいたします

香川県産小麦「さぬきの夢」使用!


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お知らせ
【小麦のこだわり】
香川県内うどん屋の多くは、外国産小麦ASW(オーストラリア産小麦)を使用しておりますが、香川県民の思いが詰まった「うどん県」発、うどんのため生まれた小麦「さぬきの夢」を、当店独自にブレンドした粉を使用することにより、「モチモチ感」に富んだ、色艶の良い・コシのある・小麦の味の濃い三拍子そろったうどんをご提供させていただいております。うどんのため生まれた小麦「さぬきの夢」が味わえる、当店釜入れ直前の純生麺、あなたも「夢」を味わってみませんか!当店のブレンドした小麦は、最初口にして感じることは、独特のモチモチ感です。そしてその後、小麦の風味・甘みが口の中に広がります。これはASWのうどんに慣れ親しんでいる人にとってはかなり新鮮に感じるはずです。この「さぬきの夢」を独自にブレンドした小麦の特色を生かし、一番おいしいタイミングで食べることができるのが、当店の屋号になっております「釜出しさぬきうどん めん一」の釜出しうどんです。又、香川県産という安心感にもつながると考えています。

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